Travailler avec des produits dans la photographie culinaire

Fruits et légumes devraient apparaître aussi frais que possible dans vos photographies alimentaires. Mais, vous pouvez rencontrer quelques problèmes lorsque le style et la prise d'images produisent. Heureusement, il existe quelques solutions utiles disponibles qui peuvent vous aider à composer avec des produits persnickety dans vos séances de photos.

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Lorsque les produits sont de plus en plus dans un champ ou un jardin, l'évaporation de l'eau des plantes est remplacé par l'eau aspirée par les racines. Lorsque le produit est pris, que les sauts de cycle et le produit commence dès le processus de flétrissement. À ce moment, le temps est compté sur le facteur de la fraîcheur. Temps peut prendre son péage rapidement, en particulier avec des produits très mince ou très délicate, comme les légumes verts feuillus.

Sur le côté de fruits de choses, fruits coupés peuvent sécher plus vite que vous ne le pensez. Melons et agrumes peuvent regarder un peu maladive, après un peu de temps sous les lumières et couper les pommes peuvent se décolorer rapidement.

Résistantes types de produits, tels que les choux, sont beaucoup plus faciles à tirer. Ces légumes ont des feuilles épaisses et cireuses et prennent beaucoup de temps à se flétrir. La figure suivante montre frais, verdoyant produits qui ressemble en fait frais dans la photo. Bette à carde est un légume robuste qui, si elle est réfrigérée, gardera bien pour un couple de jours jusqu'à ce que vous en avez besoin pour un tournage.

Frais blettes prêt pour l'action dans une photo de la nourriture. [Crédit: Longueur focale: 55mm, vitesse d'obturation: 1/2
Frais blettes prêt pour l'action dans une photo de la nourriture.

Produire peut flétrir rapidement

Disons que vous avez une importante séance photo à venir le lundi. Le dimanche matin, vous visitez le marché de vos agriculteurs locaux à choisir des produits frais, peut-être quelques herbes d'accent et les verts pour compléter le sujet que vous vous préparez à photographier. Vous respectez les greens dans votre réfrigérateur pour attendre votre tournage de la prochaine après-midi.

Au tournage, vous travaillez sous lumière continue pour une heure ou deux et tout à coup vous remarquez que vous travaillez avec un tas de greens moins-que-guillerette. Comme vous pouvez le voir dans la figure suivante, mou, produits flétrissement est assez visible dans les photos.

Accents flétrissement peuvent ruiner un tournage alimentaire. [Crédit: Longueur focale: 28mm, vitesse d'obturation:. 1/125 sec, Aper
Accents flétrissement peuvent ruiner un tournage alimentaire.

Pour résoudre le problème des produits flétrissement, assurez-vous de produits délicats réfrigérer jusqu'à ce que prêt à l'emploi, et d'utiliser le produit pour des photos dans les cinq ou six heures suivant l'achat. Travaillez rapidement le tir avec des produits délicats et, si possible, de limiter son temps sous les lumières. Si vous utilisez des lumières continues pour le tournage, les éteindre lorsque vous n'êtes pas de tir.

Légumes ne sont pas les seuls aliments qui se flétrissent. Les fruits peuvent également prendre un lourd tribut sous les lumières. Couper les abricots peuvent shrivel- pastèque peuvent obtenir des bananes mushy-, ainsi, les bananes commencent juste à l'air un peu comme de la boue.

Garder les produits d'apparence fraîche

En tant que photographe alimentaire, vous devez être au courant de quelques astuces et techniques pour lutter contre le problème de flétrissement simples. Comme il est, même des articles très frais deviennent un peu tombantes sous un éclairage continu, ou tout type de conditions chaudes, donc en utilisant les ingrédients les plus frais possible et absolues de leur manipulation ainsi est la meilleure façon de travailler avec des produits.

Après la prise de vue sous les lumières, vos produits peut finir par terne. [Crédit: Focale:
Après la prise de vue sous les lumières, vos produits peut finir par terne.

Bien sûr, le premier ordre du jour est de mettre le produits frais possible. Achetez des fruits et légumes du jour de la séance si vous êtes capable. Cela fait vraiment une différence dans vos photos, en particulier avec les légumes feuilles. Achetez vos produits à un marché d'agriculteurs ou un marché haut de gamme.

Lorsque vous êtes prêt à tirer, essayer certains des conseils suivants pour garder votre produit d'apparence fraîche:


  • Gardez une nouvelle coupe: Assis à côté d'autres légumes, couper des morceaux de tomates peuvent l'air fatigué assez rapidement. Garder une nouvelle coupe - qui signifie que vous pourriez avoir à couper les fruits et légumes plus d'une fois - sur votre produit offre une surface fraîche de sorte qu'il ressemble son meilleur.

  • Undercook légumes: Pour les légumes cuits, undercook par plusieurs minutes. Après avoir supprimé les légumes de la chaleur et les égoutter, les faire blanchir à l'eau froide pour faire vraiment la pop de couleur. Légumes cuits regardent souvent mou et un peu hors-la couleur dans les images.

  • Gardez-froid: Fraîchement laver et se détendre vos fruits et légumes crus dans le réfrigérateur. Gardez tout excès dans le réfrigérateur de sorte que vous pouvez faire ressortir les fruits et légumes lorsque votre lot initial est Fading frais réfrigéré. Toujours avoir extras disponibles pour échanger en tant que de besoin.

  • Gérer l'humidité: Rincez vos fruits et légumes crus avec de l'eau pour aider à renouveler la teneur en humidité. Si vous avez besoin que l'illusion de l'humidité, utiliser de la glycérine et de l'eau pulvérisée. Les gouttelettes d'eau donnent l'aura de bonté juste cueillis dans vos images.

    Les gouttelettes d'eau sur les tomates aident leur donner un aspect frais. [Crédit: Longueur focale: 55mm, vitesse d'obturation: 1
    Les gouttelettes d'eau sur les tomates aident leur donner un aspect frais.
  • Spritz du jus de citron: Couper les pommes, des poires, et même les bananes peuvent décolorer assez rapidement, ce qui est pas un bon coup d'oeil lors d'une fusillade. Mélanger des parties égales de jus de citron et l'eau dans un vaporisateur. Dès que vous coupez vos fruits, leur donner une bonne spritz pour aider à garder leur apparence fraîche.

  • Prendre un plongeon glacial: Peelings, tels que des boucles de carottes ou de céleri, peuvent être immergés dans de l'eau glacée pour rendre les légumes coupés minces semblent super frais.


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