Pois chiches et salade verte de soja pour Pourim

De pois chiches et de soja vert salade est, une salade savoureuse sain pour Pourim qui est rapide à préparer si vous avez utilisé les pois chiches en conserve. Pour la texture optimale - et à adhérer à des vacances sur mesure - utiliser pois chiches secs que vous avez cuit.

Soja vert, également vendus sous leur nom japonais, edamame, sont disponibles en Asie, gastronomique et naturelles-magasins d'aliments ainsi que de nombreux supermarchés. Ils cuisent rapidement et sont un excellent ajout à l'office de pareve. Vous pouvez les acheter écossés ou dans la nacelle. De toute évidence, ceux décortiquées sont le plus pratique à utiliser.

Pois chiches et salade verte soja

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes (plus 1 heure de temps de marinade)

Rendement: 6 à 8 portions

Garder casher: Pareve

2 tasses congelé bombardé soja vert

1/4 gros oignon, haché

1-1 / 2 cuillères à soupe de jus de citron

Huile 2 cuillères à soupe d'olive extra vierge

Sel et poivre du moulin

2 tasses de pois chiches cuits, appelés aussi les pois chiches, ou d'un 15 onces peuvent, égouttés

1/2 concombre, coupé en dés (1 tasse)

1 tasse de dés jicama, ou 3 dés de radis,

1/3 tasse de persil italien haché

  1. Cuire les fèves de soja dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter, liquide pour les soupes de légumes réserver si vous voulez, et rincer à refroidir.

  2. Dans un grand bol, mélanger l'oignon avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter les pois chiches, soja, concombre, jicama, et le persil. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Laisser reposer environ 1 heure avant de servir pour mariner ou réfrigérer jusqu'au lendemain. Servir froid ou à température ambiante.


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