Recettes lutte contre le cancer pour les entr & # 233-e nécessitant plats d'accompagnement

Les entr N ° 233-e recettes ici nécessitent plus de plats d'accompagnement de grains entiers et les légumes colorés et des fruits pour faire des repas complets. Ces entr # 233-es sont plus traditionnelle à base de protéines ENTR # 233-es, où un repas est prévu autour d'un aliment riche en protéines, comme le poulet, le bœuf maigre, poisson, ou même le tofu.

Sommaire

Chili végétarien

Preparation temps: 5 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Rendement: 10 portions

1 oignon, pelé et haché

4 gousses d'ail, pelées et émincées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Un 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés

Un 15 onces de pois chiches, égouttés et rincés

Un 15 onces de haricots pinto boîte, égouttés et rincés

1 tasse de grains de maïs congelés, décongelés

4 tasses en conserve de tomates hachées

1/3 tasse de poudre de chili

1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)

Cuillères à café de cumin 2

1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe d'origan séché

1 cuillère à café de basilic séché

1 feuille de laurier

Sel et poivre au goût

  1. Saut # 233- l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté.

  2. Ajouter les haricots, le maïs, les tomates, la poudre de chili, le piment de Cayenne, le cumin, poivre noir, l'origan, le basilic et le laurier.

  3. Laisser mijoter pendant 1 heure, puis retirez la feuille de laurier.

  4. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Par portion: Calories 176 (FAT 32) - Fat 4G (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 510mg- Glucides 30g (6g de fibres alimentaires) - protéines 9g.

Vous pouvez facilement transformer cette recette dans un repas complet en ajoutant un peu de riz brun ou autre grain pendant la cuisson. Si vous le faites, vous aurez probablement besoin d'ajouter un peu plus de tomates ou autre liquide afin de ne pas trop épaisse.

Si vous faites affaire avec indésirables perte de poids liée au cancer, vous pouvez augmenter la densité des éléments nutritifs en complétant votre piment avec quelques dés d'avocat. Vous pouvez aussi envisager de saupoudrer sur certains fromage, crème sure ou de yogourt nature.

Pâtes à la sauce bolognaise

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Rendement: 6 portions

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 oignon, pelé et haché fin

2 gousses d'ail, pelées et hachées fin

2 branches de céleri, haché finement

1/2 livre de bœuf haché maigre nourri à l'herbe

1/2 tasse de vin rouge sec

Deux canettes de 28 onces tomates concassées

1 cuillère à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de noix de muscade

1/2 cuillère à café séché flocons de piment rouge

4 cuillères à soupe de fromage mascarpone

Une boîte de 1 livre de grains entiers pâtes de choix

De parmesan râpé

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le boeuf à la poêle et bruns, environ 5 minutes.

  2. Verser le vin. Cuire, en remuant jusqu'à ce que le vin est cuit au large (environ 5 minutes). Puis versez les tomates concassées dans la poêle. Ajouter l'origan, la muscade et le poivre rouge dans la poêle. Laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à consistance épaisse, environ 25 minutes. Incorporer le fromage mascarpone juste avant de servir.

  3. Pendant que la sauce mijote, cuire les pâtes selon les directives. Égoutter et mélanger avec la sauce.

  4. Saupoudrer de parmesan, comme souhaité.

Par portion: Calories 528 (De Fat 168) - Fat 19 (saturées 7g) - Cholestérol 41mg- sodium 402mg- Glucides 77g (12g de fibres alimentaires) - Protéines 23g.

Croustillant Kicked-Up Multi-Grain poulet

Preparation temps: 10 minutes

Temps de cuisson: 35-40 minutes

Rendement: 8 portions

1 tasse de yogourt grec

1 cuillère à soupe de sauce piquante (facultatif)

8 pilons de poulet, sans peau

8 désossé, sans peau poitrines de poulet (4 onces chacune)

1-1 / 2 tasses de flocons de céréales multigrains, écrasés


1-1 / 2 cuillères à café de poudre d'oignon

1-1 / 2 cuillères à café de poudre d'ail

2 cuillères à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de paprika

2 cuillères à café de flocons de piment fort (facultatif)

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  2. Dans un grand bol, mélanger le yogourt et la sauce piquante. Ensuite, ajouter les morceaux de poulet pour bien enrober.

  3. Ajouter les céréales, la poudre d'oignon, poudre d'ail, le poivre noir, le paprika et flocons de piment fort dans un sac zip-top en plastique de 1 gallon. Secouez le sac pour mélanger et légèrement écraser certains des flocons. Puis ajouter le poulet une ou deux pièces à la fois pour le sac, le phoque, et secouer pour bien enrober le poulet jusqu'à ce que tout est enrobé.

  4. Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant 30 minutes. Ne pas couvrir le poulet.

  5. Préchauffer le four à 400 degrés. Puis transférer le poulet au four et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Par portion: Calories 250 (De Fat 55) - Fat 6g (saturées 2g) - Cholestérol 105mg- sodium 149mg- Glucides 8g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 39g.

Si vous ne disposez pas de multi-grains de céréales, vous pouvez utiliser de blé entier chapelure avec les assaisonnements, sauf si vous utilisez des miettes de pain chevronnés.

Facile Baked Salmon

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de cuisson: 15-20 minutes

Rendement: 4 portions

De 1 à 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, fondu

2 cuillères à café de jus de citron

1 cuillère à café de feuilles séchées d'estragon

1/4 cuillère à café de poudre d'ail

4 filets de saumon (environ 4 onces chacune)

  1. Préchauffer le four à 375 degrés.

  2. Dans un petit bol, mélanger le beurre ou la margarine, le jus de citron, l'estragon et la poudre d'ail.

  3. Graisser légèrement un plat de cuisson ou de spray aérosol de cuisson. Ensuite, placez les filets de saumon dans le plat.

  4. Verser le beurre ou la margarine mélange sur le saumon.

  5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les flocons de poisson avec une fourchette.

Par portion: Calories 171 (De Fat 64) - Fat 7g (saturées 2g) - Cholestérol 72mg- sodium 84mg- Glucides 1g (de 0g de fibres alimentaires) - Protéines 25g.

Pour un saumon humide, vous pouvez envelopper les filets dans du papier d'aluminium ou de papier parchemin, ou couvrir le plat de cuisson avec du papier avant la cuisson.

Les températures et les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l'épaisseur des filets de poisson. En règle générale, 10 minutes de cuisson par pouce est nécessaire.


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