Sources de calcium dans un régime végétarien

Généralement, il est une bonne idée pour les végétariens adultes, en particulier les végétaliens, pour essayer de comprendre deux ou plusieurs portions d'aliments riches en calcium dans leur alimentation chaque jour. Les adolescents et les jeunes adultes devraient obtenir une portion supplémentaire.

Gardez à l'esprit que votre exigence de calcium dépend largement de votre apport en protéines et que le rapport de calcium recommandée aux protéines est de 16: 1. Bien que vous aurez à déterminer votre propre apport en protéines de savoir combien de calcium dont vous avez besoin, le tableau suivant peut vous donner quelques chiffres pour la comparaison.

Calcium Trouvé dans Végétarien Foods
AlimentsTeneur en calcium (mg)
1 tasse de lait écrémé350
1 oz de fromage mozzarella (partie écrémé)183
1 tasse de yogourt sans gras (brut)274
1 cuillère à soupe beurre d'amande43
1 cuillère à soupe de mélasse de Blackstrap172
1 tasse de bok choy cuits160
1 tasse de brocoli cuit70
1 tasse de chou cuit verts360
1/2 tasse de figues sèches143
1 tasse de conserves de pois chiches77
1 tasse de chou cuit180
1 tasse de conserves de haricots69
1 tasse de lentilles cuites38
1 tasse cuit les feuilles de moutarde104
1 tasse de conserves de haricots blancs123
1 orange moyenne61
1 tasse de conserves de haricots pinto103
1 tasse de lait de soja enrichi200
1 tasse de calcium jus d'orange enrichi300
1/2 tasse de tofu ferme (traitée avec du sulfate de calcium)861
1 tasse cuit les feuilles de navet197
2 tranches de pain de blé entier40

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