Coller à votre régime alimentaire dans les restaurants indiens

Diète méfiez-vous! Certains styles de cuisine indienne sont végétariens, qui est excellent pour une bonne nutrition, y compris, mais ne vous laissez pas bercer en pensant que ces aliments sont des plats de régime hypocalorique. Beaucoup de graisse est utilisée dans la cuisine indienne - le beurre clarifié généralement appelé ghee.

Torréfaction style tandoori (dans un four d'argile appelé tandoor) Est une bonne méthode de cuisson faible en gras, mais d'autres plats sont souvent cuits et frits. Pains indiens sont nombreux et variés, allant de chapati à haute teneur en gras, frits poori. Souvent, le chef donne les pains un chatoiement de beurre avant de les servir.

Cuisine indienne ne se concentre pas sur de viande plutôt, il utilise les glucides, comme le riz basmati (une variété aromatique à grains longs) et les lentilles comme son fondement. Les légumes sont une partie de presque tous les plats et les sauces sont enrichis avec du yogourt, pas de crème.

Choisissez plus de ces derniers:

  • Chutney

  • Dahl (lentilles)

  • Masala (curry)

  • Matta (pois)

  • Paneer (un fromage de lait frais)

  • Pullao ou pilaf (riz)

  • Raita (un yaourt et concombre condiment)

Mangez moins de celles-ci:

  • Le pois chiche pâte utilisée pour la friture

  • Ghee (beurre clarifié)

  • Korma (sauce à la crème)

  • Molee (noix de coco)

  • Poori (pain frit)

  • Samosas (frit entrées de chiffre d'affaires)


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