Recettes dîner à base de plantes pour l'énergie et l'endurance

Dîner est le summum des repas de la journée. Il est ce que tout le monde attend avec impatience après une dure journée de travail ou à l'école. Il est le remplissage plus chaleureuses et les plus de tous les repas et devrait vous fournir suffisamment d'énergie pour durer jusqu'au petit déjeuner. Essayez quelques-unes des recettes dîner à base de plantes suivants.

Sommaire

Salade de nouilles Soba Arame

Préparation temps: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Rendement: 6 portions

6 tasses d'eau

1 cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café de romarin séché

1/2 cuillère à café de sel de

8 onces kamut ou sarrasin nouilles soba

1/2 tasse de Arame (légume de mer)

2 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à café de gingembre frais, râpé

1/4 tasse de vinaigre de riz

1/4 tasse huile de sésame grillé

3 cuillères à soupe de tamari

1 tasse edamame organique, décortiquées et cuites (facultatif)

1 carotte râpée

1 tasse d'oignons verts hachés

1/2 tasse de noix de pin grillées ou graines de sésame noir

  1. 1Bring 5 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter le basilic, le romarin et le sel.

  2. 2Ajouter les nouilles, cuire jusqu'à ce que al dente (8 à 10 minutes), rincer et égoutter.

  3. 3Dans un plat à part, faire tremper le Arame dans 1 tasse d'eau froide pendant environ 10 minutes, puis égoutter.

  4. 4Dans un grand bol, fouetter ensemble l'ail, le gingembre, le vinaigre, l'huile de sésame, et tamari.

  5. 5Add les nouilles chaudes à la sauce et mélanger pour bien enrober. Laissez les nouilles sont assis et absorbent la sauce pendant 10 minutes à 1 heure.

  6. 6Stir dans l'edamame, carottes, oignons, et Arame.

  7. 7Serve dans des petits bols et saupoudrer de noix de pin grillées ou de graines de sésame.

Par portion: Calories 341 (De Fat 171) - Fat 19g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 735mg- Glucides 36g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 10g.

Pie de patates douces Shepherd

Préparation temps: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Rendement: 10 portions

L'huile d'olive 2 cuillères à café extra-vierge

1 gousse d'ail, pelées et écrasées

1 oignon, pelées et tranchées

1 cuillère à café de sel de mer

2 branches de céleri, lavé et haché

1 feuille de laurier

1 à 2 tasses de courge musquée, pelée, coupées en deux, épépinées et coupées en petits morceaux

2 tasses de haricots cuits rénaux, ou 1 boîte de haricots ou organiques

1/2 chou-fleur tête, les couper en tranches ou hachés

2 courgettes moyennes, tranchées

1/2 tête de brocoli, haché finement

3 carottes moyennes, tranchées

2 cuillères à soupe de persil frais haché finement

1 cuillère à café d'arrow-root

4 pommes de terre douces, cuites à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce que doux, et purée (réservent une petite quantité d'eau de cuisson)

pincée de tamari

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

  2. Chauffer 1/4 tasse d'eau et d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'ail, l'oignon, le sel de mer, le céleri et la feuille de laurier et laisser mijoter pendant environ 3 minutes.

  3. Ajouter la courge et de la chaleur pendant 3 minutes, en remuant. Verser 2 tasses d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

  4. Ajouter les haricots, le chou-fleur, la courgette, le brocoli et les carottes. Laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre. Incorporer le persil et l'arrow-root. Transférer dans un grand plat de cuisson ou 2 petits plats de cuisson avec de l'huile de pépins de raisin graissés.

  5. Mélanger la purée de patate douce avec un peu d'eau de cuisson à la vapeur dans un petit bol. Ajouter une pincée de tamari.

  6. Aide d'une fourchette ou le dos d'une cuillère, étaler le mélange de patate douce sur le mélange de légumes. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte est réglé.

  7. 7Pour servir, évider un grand carré de la tarte et servir avec un côté de millet, le riz brun, le quinoa et certains légumes verts cuits à la vapeur comme le chou frisé.

Par portion: Calories 152 (De Fat 12) - Fat 1.5g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 238mg- Glucides 31g (7g de fibres alimentaires) - protéines 6g.

Salade tiède Festive Farro

Préparation temps: 15 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Rendement: 6 portions

1 tasse Farro (épeautre), tremper une nuit dans suffisamment d'eau pour couvrir complètement

1/2 courge musquée, pelée et coupée en cubes

1/4 tasse d'huile d'olive, ainsi que 2 cuillères à soupe, divisée

1 gousse d'ail émincée

1 oignon rouge haché

1 tasse de champignons portobello, hachées

1 # 8260-3 groseilles tasse de canneberges séchées ou

1 tasse tranché finement blettes ou d'épinards arc-en-

1 cuillère à café de sel de mer


1 cuillère à café d'origan

tableau de bord des herbes de Provence

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/4 tasse de noix grillées, ou noix de pin

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

  2. Rincer l'épeautre et le placer dans une casserole avec 1 tasse d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 à 45 minutes. Mettez de côté l'épeautre cuit.

  3. Alors que l'épeautre est la cuisson, placez la courge musquée sur une plaque de cuisson et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire pendant 30 minutes.

  4. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail à feu moyen et ajouter les oignons, les champignons et currants- saut # 233- jusqu'à tendreté.

  5. Ajouter la bette à carde, le sel de mer, herbes sèches, et de vinaigre balsamique. Laisser reposer pendant quelques minutes pour laisser les saveurs se combinent et le flétrissement de bette.

  6. Placez l'épeautre cuit dans un grand bol et ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive au goût. Ajouter la courge musquée et de l'oignon, champignons, et le mélange de bette. Bien mélanger. Garnir avec les noix.

Par portion: Calories 306 (De Fat 153) - Fat 17g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 251mg- Glucides 31g (4g de fibres alimentaires) - protéines 6g.

Zesty Pasta Pesto aux haricots blancs

Préparation temps: 5 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 10 portions

Sel de mer

Un paquet de 16 onces de pâtes de grains entiers, tels que les pâtes de kamut ou brun pâtes de riz

Pesto (voir la recette ci-dessous)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 tasses épinards ou bettes

1 tasse de haricots cuits blancs

  1. Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajouter le sel de la mer, et de faire cuire les pâtes al dente ou tendres, environ 7 à 10 minutes. Égoutter, mais gardez les pâtes dans la casserole.

  2. Sur feu doux à moyen, ajouter le pesto à la cuite Pasta- ajouter les haricots et les épinards. Bien mélanger et les épinards a fané.

  3. Placez quelques louches de la pâte dans un bol et servir aux côtés d'une salade ou un bol de soupe minestrone.

Pesto

1/4 tasse de noix de pin ou de noix, grillées

2 tasses de basilic frais

1/4 tasse d'huile d'olive

1 à 2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de miso blanc

1 cuillère à soupe de miel

sel et poivre au goût

  1. Broyer les fruits dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'une pâte.

  2. Ajouter les ingrédients restants et le processus pendant quelques minutes jusqu'à ce que bien mélangé.

Par portion: Calories 279 (De Fat 90) - Fat 10g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 28mg- Glucides 40g (6g de fibres alimentaires) - protéines 8g.


» » » » Recettes dîner à base de plantes pour l'énergie et l'endurance