Chili végétarien chaud et épicé

Ce chili végétarien ne prend que cinq minutes de temps de préparation, mais il fait cuire pendant 60 minutes. La recette suivante portions 6 portions de Chili- vous pouvez ajuster la recette pour nourrir plus ou moins.

Chili végétarien chaud et épicé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail, hachées finement

1 poivron vert, haché

1 poivron rouge, haché

1 moyen oignon vert, haché finement

3 grandes branches de céleri, hachées

Un 28 onces peut sans sel ajoutée tomates en dés

Assaisonnement au chili (voir la recette ci-dessous)

4 tasses d'eau

2 tasses de haricots rouges, cuites et égouttées (ou l'un de 16 onces peut, rincés et égouttés)

2 tasses cannellini haricots, cuites et égouttées (ou l'un de 16 onces peut, rincés et égouttés)

1 tasse de haricots noirs, cuits et égouttés (ou l'un de 8 onces peuvent, rincés et égouttés)

1 jalape # 241-o, hachées

  1. Dans une grande marmite, ajouter l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail, les poivrons, l'oignon et le céleri et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.

  2. Ajouter les tomates, assaisonnement au chili, et 4 tasses d'eau et remuer. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

  3. Incorporer les haricots, les haricots, les haricots noirs cannellini, et l'jalape # 241-o (SEED la jalape # 241-o si vous voulez moins de chaleur pour le piment), et laisser mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.

Assaisonnement au chili

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à café de poivre noir

1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyé

1 cuillère à café de poudre d'ail

1 cuillère à café de poudre d'oignon

2 cuillères à café de cumin moulu

1 cc de sel

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d'origan séché

  1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le curcuma, le poivre noir, flocons de piment rouge, la poudre d'ail, poudre d'oignon, le cumin, le sel, le paprika, et l'origan.

Portions de plan de repas: 1,5 amidons, protéines 1,5 onces, 1,5 légumes, 1 graisse.

Par portion: Calories 302 (De Fat 55) - Fat 6g (saturées 1g) - cholestérol 0mg- Protein 16g 15g- sodium 488mg- Glucides Fibres alimentaires 50g-.


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